Rechercher
Fermer ce champ de recherche.

Vers des matières premières ALTernatives dans la food

img.png

Entre épuisement des ressources, pressions agricoles, et volatilité des chaînes logistiques, certains ingrédients du quotidien deviennent instables ou coûteux à produire à grande échelle. Dans le même thème, nous nous étions demandé l’an dernier quel superingrédient allait remplacer l’huile d’olive.

On l’a vu avec les œufs lors des épisodes de grippe aviaire, avec le blé pendant la guerre en Ukraine, ou encore avec l’avocat, symbole de l’aliment santé dont la popularité a précipité des dé…

Besoin de lire la suite ? 

Les articles de Magma en intégralité à partir de 0,50€ par jour. Je profite de l’essai gratuit

Derniers articles

Le print est mort, vive le print ?

Les magazines et autres médias traditionnels s’étaient détournés du format imprimé en faveur du seul digital… pour récemment ressortir des éditions papier. Un effort marketing focalisé sur des hors-série léchés,

Découvrir »