Un futur zéro déchet, entre cuisine IoT et revalorisation

Chaque année, 1,3M de tonnes de nourriture ne trouve pas son chemin vers les assiettes, une réalité choquante qui représente un tiers de notre production alimentaire. Mais dans cette crise, la Fondation Ellen MacArthur discerne un potentiel économique colossal : le secteur de l’économie circulaire alimentaire, qui pourrait capitaliser jusqu’à $2,7T.