Étiquette : cuisine

La France veut mettre fin au plastique à usage unique d’ici 2040.
Il faut dire que nous sommes l‘un des plus grands consommateurs de plastique en Europe : 4,8M de tonnes produites/an, soit 70 kg par habitant, dont 40 % est destiné à un usage unique.

Imaginez un monde où les aliments que vous consommez arrivent directement de la ferme à votre assiette, frais, traçables et durables. Le concept “farm to fork” est né de la volonté de simplifier la chaîne d’approvisionnement alimentaire, en réduisant les intermédiaires pour garantir des produits plus frais et mieux traçables.

Chaque année, 1,3M de tonnes de nourriture ne trouve pas son chemin vers les assiettes, une réalité choquante qui représente un tiers de notre production alimentaire. Mais dans cette crise, la Fondation Ellen MacArthur discerne un potentiel économique colossal : le secteur de l’économie circulaire alimentaire, qui pourrait capitaliser jusqu’à $2,7T.